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                        天冠食用酒精生产线


                        天冠食用酒精样品

                              酒精产品按用途分为食用酒精、医药用酒精、工业酒精、无水乙醇和变性燃料乙醇品种。按产品质量分类方 法,食用酒精分为特级食用酒精、优级食用酒精和普级食用酒精;工业酒精分为优等品、一级品、合格品、粗酒 精;无水乙醇(化学试剂乙醇)分为优级纯、分析纯、化学纯。

                        酒精的性质
                        1、酒精的物理性质
                              酒精外观是一种无色透明、易流动和易挥发的液体,具有特殊的芳香和?#30899;?#27668;味,极易燃烧,同时放出大量的热 能。纯酒精的燃点为12℃,在空气中的爆炸极限为3.3—19.0%(V/V),属易燃易爆物。酒精和水可以任何 比例相互溶,并产生热量,同时体积收缩。常以酒精的容量百?#36136;?#21644;质量百?#36136;?#34920;示酒精浓度。
                        2、酒精的化学性质
                              酒精是具有一个羟基的饱和一元醇。
                        酒精经过氧化作用,依其氧化方式和氧化强弱程度而逐步变化为乙醛、乙酸,最后变为 CO2和水。
                        酒精与碱金属反应生成醇盐,并放出氢气,醇盐遇水生成乙醇和碱。
                        酒精与无机酸反应生成无机酸酯。酒精与有机酸作用生成有机酸酯。
                        乙醇在催化剂作用下,加热时乙醇发生脱水反应,按分子内脱水生成乙烯和分子间脱水生成乙醚两种方式进行。
                        3、酒精的生化性质
                              酒精具有一定的杀菌作用,其原理为酒精的脱水作用使菌体蛋白凝固,失去生命活力而灭亡。常配置75%(v/v) 酒精溶液为杀菌剂,因该浓度时杀菌能力最强。
                        酒精易被人体的肠胃吸收,吸收后迅速分解,放出热量。饮用适量酒精性饮料,使人的循环?#20302;?#21457;生一?#20013;?#22859;效 能,对消化?#20302;?#20063;能产生一种良好作用,可?#30899;?#39135;欲,促进胃酸分泌,有助于食物营养的吸收;饮用数量较大时 ,对人体有麻醉作用;饮用大量酒精,其对肝细胞和神经?#20302;?#26377;毒性,重者造成人身死亡。

                              食用酒精国家标准为GB10343—2002,代替GB10343—1989。本标准?#35270;?#20110;以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵、蒸馏精制而成的含水乙醇,即食品工业专用的酒精。

                        食用酒精的感官要求

                        项目

                        特级

                        优级

                        普通级

                        外观

                        无色透明

                        气味

                        具有乙醇固有?#21335;?#27668;,无异味

                         

                        口味

                        纯净,微甜

                        纯净,微甜

                        较纯正

                         

                        食用酒精的理化要求

                        项目

                        特级

                        优级

                        普通级

                        色度/

                        10

                        乙醇/%(体积?#36136;?/SPAN>

                        96.0

                        95.5

                        95.0

                        硫酸试验/

                        5

                        10

                        60

                        氧化时间

                        40

                        30

                        20

                        醛(以乙醛计)/mg/L

                        1

                        3

                        30

                        甲醇/mg/L

                        2

                        50

                        150

                        正丙醇/mg/L

                        2

                        35

                        100

                        异丁醇+异戊醇/mg/L

                        1

                        2

                        30

                        酸(以乙酸计)/mg/L

                        7

                        10

                        20

                        酯(以乙酸乙酯计)/mg/L

                        10

                        18

                        25

                        不挥发物/mg/L

                        10

                        20

                        25

                        重金属(以Pb

                        1

                        氰化物(以HCN计)1)

                        5

                        1)以木薯为原料的产品

                         

                        联系方式:0377—61606828    61606829(传真)
                        联系人:周吉涛

                         
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